Almeba Catering
¿Cual es la finalidad
de Almeba Catering?
El servicio que el cliente realmente necesita es una gastronomía que identifique a la región y que además satisfaga sus necesidades y la seguridad gastronómica, ya que la actividad física al llegar a la cascada es bastante fuerte así que necesitan recuperar toda aquella energía, generalmente son grupos de familias o grupos de personas que se interesan por el ecoturismo, así que hay que tener en cuenta menús que vayan dirigidos a todas las edades y todas las necesidades, por lo cual el servicio de catering es el más idóneo para ofrecer al cliente en este territorio. Por otro lado, el desperdicio de comida es un tema que se ha presentado desde siempre en todos los ámbitos, por lo anterior se quiere que con este servicio de catering reducir el desperdicio de comida y además de ofrecer un plus, se quiere considerar la tendencia del trashcooking que consiste en aprovechar todo en la cocina. La idea es reducir los desperdicios y contribuir a la salud del planeta.
Soluciones a los requerimientos
del cliente:
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Una carta de alimentos típicos de la región combinando las tradiciones del bajo, medio y alto Putumayo
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Alimentos y bebidas preparados de manera tal que se asegure la potabilidad del agua
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Alimentos que contengan alto contenido de proteína.
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Platos y menaje que representen el cuidado por el medio ambiente.
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Menús típicos de la región adaptados a los gustos de los más pequeños de la familia.
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Una carta de alimentos típicos de la región combinando las tradiciones del bajo, medio y alto Putumayo
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Menús típicos adaptados a las necesidades de salud de personas que puedan requerir necesidades especiales en su alimentación.
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Menús que contengan platos que representen a la región y la vez sean saludables.
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Tener disponible todo tipo de hiervas aromáticas con el fin de ofrecer remedios naturales a las personas que no toleren algún alimento del menú o que sientan algún tipo de molestia
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Ofrecer la oportunidad de que las personas puedan comer directamente en la cascada y no tener que dirigirse a los restaurantes que quedan vía a esta.
¿por que es innnovador?
Hoy en día existe una gran variedad de restaurantes y servicios que ofrecen diferente tipo de comida y que son de fácil acceso para el comensal, sin embrago el cliente busca experiencias y valor diferencial en los productos, por esta razón este proyecto es novedoso en primera medida porque no está actualmente en el mercado y busca resaltar los productos típicos de un departamento del país que no es comúnmente visitado, con este proyecto se quiere transmitir las raíces culturales, conocer la riqueza gastronómica del Putumayo y que los productos que se ofrezcan sean nutritivos y beneficiosos para el organismo.
Como anteriormente se había mencionado este servicio de catering tiene un plus adicional que consiste en implementar la tendencia del trashcooking con la idea de “Nada se tira. Todo es comestible, sólo hay que saber cocinarlo”, esto con el fin reducir los desperdicios y ayudar a la sostenibilidad del planeta.
Por último, el proyecto es novedoso porque busca que las personas que trabajen con nosotros sean personas desmovilizadas de la guerrilla, ya que como se sabe esta es una región que fue afectada por el conflicto armado del país. Es importante resaltar la labor de estas personas y ayudar así a una población vulnerable por la sociedad.